Kiến thức về kho lạnh: Mách bạn 5 lưu ý khi lắp đặt

Nhờ vào các chức năng bảo quản các nguyên liệu tốt, giữ chất lượng trong một khoảng thời gian dài mà kho lạnh đang là một trong những nơi không thể thiếu tại các doanh nghiệp và cửa hàng.

Các doanh nghiệp có nhu cầu lắp đặt kho lạnh ngày càng nhiều, nhưng luôn bị phân vân bởi nhiều đơn vị lắp đặt có giá cả khác nhau nhưng lại không biết rõ về chất lượng của họ, do đó khi lựa chọn nên đặt ra một số yêu cầu nhất định.

Để kho lạnh hoạt động bền, tiết kiệm năng lượng thì phải đáp ứng những tiêu chuẩn nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1.Chọn nơi lắp đặt kho lạnh

Quyết định vị trí kho lạnh là quan tâm hàng đầu, là công đoạn đầu tiên trong quá trình lắp đặt cho bất kỳ doanh nghiệp, nhà hàng nào.

Khi chọn vị trí cần nghiên cứu các yếu tố như nơi tiện lợi cho việc di chuyển hàng hóa, lấy và cất hàng của các bộ phận trong công ty, hay các yếu tố như nước, điện năng,..

2. Chế độ bảo quản kho lạnh

Để kho luôn vận hành với trạng thái tối ưu và các loại thực phẩm trong kho được bảo đảm chất lượng tốt nhất, cần lưu ý và duy trì tốt môi trường bên trong kho.

Không bật tắt liên tục, chỉ khởi động lại khi đã chờ 5-10 phút, thời gian này là thời gian hệ thống máy hoạt động cân bằng trở lại.

Dòng điện thay đổi đột ngột do bật tắt liên tục sẽ gây hư hại đến điều hòa và hệ thống máy, chập và cháy nổ cầu chì.

3. Chọn nhiệt độ bảo quản cho kho

Nhiệt độ là ưu tiên quan trọng thứ 2 khi lắp đặt kho, nó phải được dựa trên các cơ sở kinh tế và kỹ thuật nhất định.

Phải căn cứ vào loại thực phẩm để chọn mức nhiệt độ phù hợp, thời gian bảo quản càng lâu thì phải duy trì mức nhiệt càng thấp và ngược lại.

4. Độ ẩm không khí trong kho

Độ ẩm không khí bên trong kho quyết định chất lượng thực phẩm.

Mỗi loại thực phẩm sẽ chịu sự ảnh hưởng của độ ẩm không khí ở mức độ khác nhau, do lượng nước trong chúng khác nhau nên quá trình thăng hoa do độ ẩm gây ra.

5.vỏ kho

Vỏ kho đóng vai trò không kém quan trọng trong việc tiết kiệm năng lượng điện, do đó khi chọn vật liệu nên tránh các loại như gạch hay bê tông.

6. Chọn phương pháp thiết kế, lắp đặt kho

Cách lắp đặt truyền thống là phương pháp sử dụng phổ biến trước kia, tường kho sẽ gồm 3 lớp: Lớp vỏ bằng vật liệu xây dựng, lớp cách nhiệt và cuối cùng là lớp cách ẩm.Phương pháp này rất phức tạp và trải qua nhiều công đoạn gia công khác nhau.

Bằng các công nghệ hiện đại, các nhà thầu đã cải tiến phương pháp lắp đặt kho lạnh bằng việc thay thế vật liệu truyền thống bằng các tấm panel tiêu chuẩn, các tấm này được lắp trên khung và nền của kho.

Ưu điểm khi sử dụng các tấm panel

Có thể đảm nhiệm được hai chức năng cách ẩm và cách nhiệt cùng lúc, gọn nhẹ dễ dàng cho việc vận chuyển và lắp ráp.

Khi cần di chuyển kho lạnh, có thể tháo ra và di dời dễ dàng.

Việc xây dựng trở nên đơn giản hơn nhờ vào giảm thiểu được các vật liệu xây dựng, mái che và khung sẽ được dựng bằng panel.

Nên có công tác kiểm tra định kỳ cho kho lạnh, ngoài việc bảo đảm tính ổn định khi sử dụng thì sẽ tránh thất thoát năng lượng, hỏng hóc trong quá trình vận hành.

Điều này không chỉ bảo vệ thực phẩm không bị hư hỏng do sự ô nhiễm của môi trường không khí trong kho mà còn bảo vệ sức khỏe của người vận hành, người ra vào nơi đó.

cần phải đảm bảo không khí nóng không thể tràn vào trong kho, nên lắp các tấm cách nhiệt, tránh xa những nơi có nguồn nhiệt cao và đảm bảo kho được kín.

Nhiệt độ bên trong phải được đảm bảo duy trì ổn định không đổi, tránh thất thoát nhiệt làm tiêu hao năng lượng vô ích.

Reply